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■ 楠本（くすもと）： 大阪府の楠本家
＃ 大阪府の楠本家： なだ万の創業家。１８３０年に初代の灘屋萬助が、出身地の長崎の卓袱（しっぽく）料理と漢方の知識をもとに、長崎料理を大坂風にアレンジした料亭を大坂で開業したのが祖。１９１９年にパリ講和会議に際して西園寺公望の訪欧の随行料理人として３代目楠本萬助が指名されたことで、日本を代表する料亭と認知された。【出典】
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