御膳所台所頭
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■ 御膳所台所頭(ごぜんどころだいどころがしら)

・ 将軍の食事の調理を行った責任者。定員は3人で、200俵高、役料は100俵。部下に、「組頭」4人、その部下に「御膳所台所人」が40人ほどいた。組頭は100俵4人扶持、御膳所台所人は50俵で役金が10両支給された。

・ 大奥には「奥御膳所台所頭」「御台様御膳所台所頭」がいた。

【参考:お江戸の役人 面白なんでも事典 中江克己 PHP文庫】 

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